Приближается Новый год — а вместе с ним и вечные вопросы: сколько можно съесть конфет? А оливье и мандаринов? И как не злоупотребить алкоголем? Сейчас все расскажем

Перед праздниками по российским СМИ обычно прокатывается волна «запрещающих» статей: то какой-то гастроэнтеролог не разрешает есть больше трех конфет в день, то какой-то диетолог обещает жизнь, полную мучений, если превысить безопасную дозу мандаринов (которая может равняться всего лишь четырем штукам в сутки!). Все это, скажем прямо, жестоко по отношению к людям, которые хотят отдохнуть и насладиться любимыми угощениями. Конечно, объедаться каждый день конфетами или деликатесами без вреда для здоровья не получится. Но в современных рекомендациях на самом деле нет строгих запретов, и от редкого нарушения «разнообразного, сбалансированного и здорового питания» вреда организму быть не должно. Однако о некоторых нюансах все же лучше знать. О них мы и расскажем.

Сколько можно есть конфет?

На регулярной основе конфеты и другие источники свободных сахаров нужно есть пореже (меньше 10% от общей калорийности того, что вы едите за день). Но разовое злоупотребление не приведет ни к ожирению, ни к кариесу.

Чтобы у здорового человека за несколько дней употребления конфет возникли какие-то проблемы, нужно по-настоящему постараться. Например, взрослый человек может оказаться в больнице из-за трех килограммов жевательных конфет, съеденных за трое суток.

Однако у некоторых людей могут возникнуть проблемы и из-за меньшего количества лакомств, если уже есть некоторые заболевания и состояния.

Например, известны редкие случаи, когда дети с атопическим дерматитом (экземой) и сенсибилизацией к никелю объедались шоколадом и получали обострение заболевания. Дело в том, что никель содержится в шоколаде и, как было известно из предыдущего опыта, у этих детей приводит к обострению экземы. Считается, что людям с атопическим дерматитом без пищевой аллергии нет смысла ограничивать рацион. Но если есть подозрение, что какие-то продукты все же вызывают обострение, можно для начала записывать съеденное и симптомы в дневник, чтобы установить, действительно ли есть связь. Может быть так, что реакция появляется только при определенной дозе. В любом случае «на всякий случай» жестко ограничивать рацион не имеет смысла и даже вредно, потому что это грозит дефицитом важных витаминов и других веществ.

То же касается гиперактивности у детей. Сейчас нет надежных данных, которые указывали бы на то, что слишком много сахара в рационе приводит к перевозбуждению. Но если есть такое подозрение, опять же, можно вести дневник — тогда станет ясно, есть ли закономерность.

Сколько можно есть мандаринов?

Ответ на этот вопрос такой же: сколько хочется. У некоторых людей действительно бывают неприятные реакции на мандарины — вроде сыпи. Но обычно речь идет не об аллергии: она возникает от совсем небольших доз, а вот пищевая непереносимость проявляется после определенной дозы (она индивидуальна). То есть кто-то без вреда сможет съесть лишь три мандарина, а кто-то — килограмм. В любом случае пищевая непереносимость просто неприятна, но не смертельна.

У некоторых детей часто болит живот, и причину выяснить не удается. В таких случаях цитрусовые могут быть одним из провокаторов неприятных ощущений. У части людей с хронической крапивницей они могут провоцировать обострения. Все это устанавливается опытным путем.

Бывает, что злоупотребление мандаринами приводит к пожелтению кожи, но для этого надо быть настоящим их фанатом и есть их помногу как минимум несколько месяцев (или же сочетать с другими продуктами, которые могут давать такой эффект: например, манго, морковью и тыквой).

Сколько можно употреблять алкоголя?

Чем меньше, тем лучше, потому что иначе вы можете потерять контроль и в итоге выпить больше, чем планировали. При этом из-за алкоголя нередко погибают или травмируются далеко не только те, кто пьет много и подолгу. Пострадать могут и люди, которые пьют лишь изредка — но много. «Колоссальное количество убийств, самоубийств, жертв ДТП, утоплений, отравлений и пожаров [обусловлены алкоголем] — думаю, что до 2/3 смертей от внешних причин связаны с алкоголем», — рассказывал демограф Алексей Ракша проекту «Если быть точным».

Если вам повезет при употреблении больших доз алкоголя и обойдется без травм и других неприятностей, у вас, скорее всего, будет тяжелое похмелье, лекарства от которого нет (что бы ни говорили в рекламе).

Однако даже если вы не выпьете слишком много, алкоголь тоже может навредить. Правда, обычно люди это про себя знают. Например, бывает, что астма обостряется из-за употребления алкоголя (особенно с сульфитами). Красное вино может провоцировать приступ мигрени у некоторых людей с этим заболеванием. У кого-то употребление алкоголя приводит к насморку. Причем доза, которая имеет такой эффект, индивидуальна. У некоторых людей вырабатывается меньше ферментов для переработки алкоголя, чем у других, что приводит к довольно неприятному состоянию: у человека краснеет лицо, может появиться зудящая сыпь по всему телу и тошнота.

Сколько можно есть оливье и всего остального?

В идеале — до чувства насыщения. Но если так сделать не получилось, то есть несколько приемов, которые помогут чувствовать себя лучше.

В первую очередь стоит сохранять вертикальное положение. Можно принять прокинетики. Правда, о том, чтобы они были дома, нужно позаботиться заранее: это рецептурные препараты, то есть их должен назначать врач.

При изжоге помогут антациды (например, гидроксид алюминия либо карбонат кальция) или альгинат натрия. Но если вы к ней склонны, лучше до застолья принять ингибитор протонной помпы, который вам назначил врач.

У некоторых людей переедание во время застолья может ухудшить известные проблемы со здоровьем. Например, обострится геморрой. «В праздники питание отличается от повседневного, — говорила колопроктолог Юлия Дмитриева телеграм-каналу „Намочи манту“. — Человек съел, например, что-то более жирное, что-то непривычное для него — случилась диарея. Частый неоформленный стул спровоцировал обострение геморроя. Или, наоборот, на фоне праздничного переедания возник запор. Плотный стул и натуживание также могут привести к острому геморрою. Пациентам, склонным к запорам, можно посоветовать подстраховаться — приемом растворимых пищевых волокон (например, псиллиума)».

Синдром раздраженного кишечника — это заболевание, при котором в кишечнике нет каких-то явных повреждений, но он при этом очень чувствителен, часто болит, и есть проблемы со стулом (либо диарея, либо запор). Состояние может ухудшиться, если не соблюдать диету, но проблема в том, что это заболевание диагностируют реже, чем нужно, а когда диагностируют, люди часто не верят тому, что у них этот синдром. И если в таком случае съесть салат с горохом, чесноком и луком, мучное, блюдо с фасолью (например, лобио) или пирожные с заварным кремом, то живот может заболеть сильнее.

Если вы подозреваете у себя синдром раздраженного кишечника, то лучше все же получить диагноз у грамотного гастроэнтеролога, поменять с помощью диетолога рацион — и спокойно садиться за новогодний стол.